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????1月11日下午，“大紅號”O2O生鮮電商平臺落戶西安高新區西安軟件園。這意味著，“互聯網+菜籃子”的大型產地批發市場電商平臺開始佈局，新鮮生蔬可以從產地直接走進百姓社區。
????生鮮電商的短板
????價格高送貨慢品質沒保證
????我國是農產品生產大國，也是消費大國。但由於農產品流通為傳統多級批發模式，層層加價，僅從一級批發市場到終端市場，平均加價幅度就高達200%—300%，導致“菜賤傷農”“菜貴傷民”的現象頻發。
????正是看到瞭這樣的問題，生鮮電商應運而生，有報告稱，其未來5年必將達到千億級別的市場規模。但目前生鮮電商的油煙分離機經營狀況似乎不容樂觀。
????西安南郊某公司職員孫女士說，她已經習慣在網上購物，包括購買鮮菜。但她也承認，網上買菜雖然節省時間、省得跑路，但價格要比超市貴好多，有時候時間沒準，東西來瞭品質不是非常好，而且存在不退貨的弊端。西安同城某群的劉女士則表示，她不會從網上買鮮菜，多數去超市買，也抽空去農貿市場采購一些耐儲藏蔬菜。“這樣不僅可以貨比多傢，買到新鮮蔬菜，而且能挑能揀，價格也便宜。”
????記者在幾傢做西安鮮菜生意的網店看到，新鮮蔬菜的價格普遍比市場上高出許多。比如白蘿卜，網店的報價是每斤2.8元，本身就比超市高出一倍，配送費是10元，而且是接單24小時內發貨。
????即使如此，仍有業內人士調查稱，2014年，全國共有4000多傢生鮮電商，其中盈利僅為1%，其餘99%中大部分虧損，小部分勉強盈虧平衡。生鮮類產品不僅沒有出現類似阿裡、京東的大的電商平臺，也未出現類似國美、蘇寧的大的渠道商。目前，我國生鮮電商企業多集中於北上廣深這幾個經濟發達的一線城市，所銷售的產品也以高價進口食品和幹果類為主。消費頻率低、客單價高是其主要特征。
????農產品“觸電”
????解決最後一公裡成難題
????為什麼會出現這樣的現象？中國電子商務物聯網專傢委員會副會長鐘明博分析，現在的生鮮電商，成為名副其實的“奢侈品”，日常消費的平價瓜果蔬菜很難在網上買到，主要還是因為普通生鮮食品物流成本高、倉儲難度大，損耗高，企業利潤得不到保證，自然也就不會銷售這些傢常菜。
????非專業運輸生鮮產品的傳統電商的第三方物流體系，直接導致千公裡級的配送體系並不適合生鮮產品及時送達的要求。且第三方物流配送體系多為按件計價，單次每件商品物流成本約為5-10元，而絕大多數生鮮產品客單價不高，以購買1公斤單價為5元的果蔬為例，電商配送成本約為5元，物流成本為商品價格的100%，導致生鮮電商在與傳統農產品流通模式的競爭中處於絕對劣勢。除非是針對團體客戶的大宗采購，通過單次配送商品數量的增加，來降低單件商品的物流成本，但這最多是一個細分市場，難以成為大眾消費的主流。
????第三方物流容易加大農產品的損耗，難以適應消費者對生鮮電商的品質要求，導致退貨率增加，這又將導致網上賣傢虧損頻發，難以盈利。
????加之，生鮮農產品電商的最後一公裡問題未能有效解決，生鮮農產品為非標產品，品質參差不齊，甚至難以描述，難以具備網上交易商品的基本要素，使得消費者和商傢之間斷層。
????破解難題
????生鮮電商平臺嘗試新流通模式
????這次落戶西安的“大紅號”生鮮農產品O2O大型交易平臺，與傳統農產品流通模式不同，也解決瞭電商的短板，旨在打造全新的流通模式——“產地建市場+銷地建門店+生鮮電商+專業生產線物流”。
????據該電商項目負責人介紹，平臺依托渭南的“關中大紅市場”，匯聚全省、全國及全球的優勢產區農產品，從源頭上保證食品的新鮮與安全。同時將在西安、咸陽、渭南等關中城市經濟帶佈局1000傢社區生鮮連鎖店。通過社區店配備的1000臺冷鏈物流電動車，以專業化、集約化的方式，實現產地農產品當天內直供餐桌，有效解決從農產品最初一公裡到最後一公裡的配送問題。產地直供銷地，田間直供餐桌，沒有中間環節，專業物流降低腐損率，大型產地農產品批發市場走進社區，價格僅為當前零售價的6—8折。機關、學校、餐飲飯店等團體采購客戶通過網上下單，線下物流直配到店的方式，也將使采購流程更高效、更便捷。
????當天，綠地置業、華潤置地、首創置業、紫薇地產等十餘傢地產商與電商簽約共建“大紅號”首批社區生鮮連鎖，共同推進產地優質、優價、新鮮、安全的農產品進社區的協議。千傢粗糧王、百姓廚房、外婆印象、大唐西市酒店、長安小鎮等近百傢餐飲企業簽訂采購協議，讓產地市場優質、安全的食材直供終端機構。
????“互聯網+菜籃子”
????為產業發展帶來嶄新機遇
????西安軟件園發展中心副主任朱立明表示，“互聯網+菜籃子”不僅是新的產業機遇，更是惠及西安百姓廚房油煙處理的民生工程。
????此次，關中大紅市場“大紅號”O2O生鮮電商平臺落戶西安，將為產業發展帶來嶄新機遇。希望各企業在農產品生產、流通、終端等各個環節進行更深層次的交流、合作，共同促進西安生鮮電商產業做大、做強，並爭取將西安打造成中國生鮮電商示范城市。
????西安飯店與餐飲協會會長高衛平認為，近年來，餐飲業人員成本、采購成本居高不下，再加上農產品價格周期性波動，行業利潤一降再降，企業陷入經營困境。“大紅號”生鮮電商平臺亮相，打開瞭新思路：依托大型產地市場，引全國乃至全球的農產品在此集聚、交易，產品種類會大大豐富；完善的市場價格機制，把農產品價格波動的頻率大大降低；通過線上商城下單，線下專業的冷鏈物流直配到店，減少中間流通環節，降低食品采購成本，同時，也使采購環節更加透明，采購方式更加便利；在市場中，優化食材的理貨、分級、加工等程序，提高效率，減少用人成本；建立完善的溯源系統，所有進出市場的農產品均在監督、監管之下，保障食品安全；這將給西安的餐飲企業帶來更強的市場競爭力。（記者 石俊榮）
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